Pluma iberica scottata con crema di patate dolci e cipolle rosse caramellate
Un secondo piatto dal carattere deciso e raffinato, che valorizza una carne pregiata e ricca di sapore come la pluma iberica. La cottura in padella crea una piacevole crosticina esterna, mantenendo l’interno morbido e succoso. La crema vellutata di patate dolci accompagna la carne con la sua naturale dolcezza, mentre…
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