Un secondo piatto dal profumo esotico e dal gusto avvolgente. Il petto di pollo viene rosolato e arricchito con mele, yogurt e curry, creando una salsa cremosa e speziata che unisce delicatezza e carattere. Una ricetta semplice, veloce e perfetta per portare in tavola un tocco d’Oriente.
Caratteristiche
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 25 minuti
- Dosi per: 2 persone
- Costo: Basso
- Livello: ⭐☆☆
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 1 mela
- 125 g di yogurt bianco naturale
- 1–2 cucchiaini di curry (secondo il gusto)
- ½ bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- Sale q.b.
Procedimento
Tagliare il petto di pollo a bocconcini regolari. Scaldare una padella ampia con l’olio extravergine d’oliva e rosolare il pollo a fuoco medio fino a quando risulta ben dorato su tutti i lati.
Lavare accuratamente la mela e tagliarla a cubetti, mantenendo la buccia. Unirla al pollo e lasciare insaporire per qualche minuto.
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente. Aggiungere il rosmarino e un pizzico di sale.
Incorporare lo yogurt bianco e mescolare delicatamente fino a ottenere una salsa cremosa. Unire il curry e continuare la cottura per alcuni minuti a fuoco dolce, fino a quando il pollo risulta morbido e ben avvolto nel condimento. Servire caldo.
💡 Consiglio dello chef
Aggiungi il curry poco alla volta e assaggia: in questo modo puoi regolare l’intensità delle spezie senza coprire la delicatezza della mela e dello yogurt.