Un primo piatto fresco e profumato che unisce la delicatezza del tonno fresco alla dolcezza dei pomodorini e alla nota agrumata dell’arancia. Gli asparagi completano la preparazione con una consistenza morbida e un gusto equilibrato, creando una ricetta semplice ma sorprendente.
Caratteristiche
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 20 minuti
- Dosi per: 2 persone
- Costo: Medio
- Livello: ⭐☆☆
Ingredienti
- 150 g di spaghetti n°5
- 100 g di tonno fresco
- 6–8 pomodorini pachino (o datterino)
- 6–8 punte di asparagi (già precotte)
- Succo di ½ arancia fresca
- Basilico fresco q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli spaghetti fino a quando risultano al dente.
Nel frattempo tagliare il trancio di tonno fresco a piccoli cubetti. Dividere i pomodorini a metà e tagliare le punte di asparagi a pezzetti.
Scaldare una padella con un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungere i pomodorini. Lasciarli stufare per qualche minuto a fuoco medio, quindi unire gli asparagi e mescolare delicatamente.
Aggiungere il tonno a dadini e lasciare cuocere brevemente. Versare il succo d’arancia appena spremuto e lasciare insaporire il condimento per qualche istante.
Scolare gli spaghetti al dente e trasferirli direttamente nella padella con il condimento. Saltare la pasta per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Completare con basilico fresco e servire subito.